Selama bertahun-tahun , manusia telah berusaha keras untuk metode pengawetan daging yang juga mempertahankan rasa . Hal ini dicapai dengan dendeng , yang memotong daging menjadi strip dengan lemak dihapus . Langkah berikutnya adalah untuk mengasinkan daging di asin , pedas atau manis cair dan kemudian dikeringkan . Pengeringan bisa dilakukan secara buatan atau dengan pengeringan berjemur. Daging yang biasa digunakan untuk resep dendeng daging sapi Sandung lamur atau bulat atau steak panggul . Daging tidak harus didinginkan .
Dendeng biasanya dibuat dari daging sapi tetapi alternatif dapat meliputi kalkun , buaya , burung unta , rusa , karibu, rusa daging dan daging rusa . Ikan juga bisa digunakan , seperti tuna atau salmon . The merokok atau penggaraman metode pengawet menjaga nilai gizi dari makanan dan daging sapi resep dendeng yang populer dengan orang-orang yang bepergian atau berkemah , karena mereka lambat untuk binasa . Diproduksi secara komersial dendeng dapat disimpan hingga satu tahun dan rumah dibuat dapat disimpan selama satu sampai dua bulan . Piring yang paling sering ditemukan di Amerika Serikat , Kanada dan Eropa .
Bumbu yang digunakan membuat semua perbedaan untuk daging dan koki tajam dapat bereksperimen dengan resep mereka sendiri atau membeli siap membuat produk . Bumbu juga penting dan sering termasuk cabe rawit , bubuk keju atau lada putih . Salah satu resep dendeng daging sapi klasik termasuk bumbu dengan gula merah, bumbu , saus Teriyaki dan bawang putih . Rasa populer lainnya adalah bubuk bawang merah , saus Worcestershire , kecap , sirup jagung gelap, molasses atau asap cair .
Ada variasi regional untuk dendeng dan beberapa lebih pedas daripada yang lain . Cina dendeng menggunakan bahan-bahan khas Cina sherry kering, madu , jahe , cabai merah , kecap dan lada putih . Blue Ribbon dendeng adalah simple blending kecap dan Cina 5 - Spice Powder . Ada wiski resep dendeng dengan secangkir Jack Daniels , saus tomat , bawang merah, cabai bubuk , air jeruk nipis , cuka sari apel , thyme dan sage . Wisconsin dendeng menggunakan bubuk bawang merah , garam laut , tanah jagung lada hitam , kecap , saus Worcestershire dan asap cair .
Setiap rasa dapat dengan mudah ditampung dalam Beef Jerky resep . Sebuah rasa India dicapai dengan siap membuat bubuk kari atau dengan campuran ketumbar , kunyit dan jintan tanah bersama-sama . Bahan-bahan ini kemudian dicampur dengan bubuk cabai dan jahe . Cajun memasak juga dapat diterapkan pada dendeng dengan penambahan Tabasco atau Louisiana Hot Sauce . Dendeng ada untuk semua untuk menikmati !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar